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      ㄎㄎ, 這天W家的廚房來了個踢館的..叫作麻布鍋,有鑑於W

之前有對他心動過,剛好比我還愛買的愛鄰買了,就借我用看看順

便推坑這樣...所以就決定用雞蛋豆腐來對決...

 

 

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      首先介紹的就是我用了將近半年的無怨無悔de buyer,之前烘

乾後還會抹油讓他亮晶晶,現在已經懶惰,烘乾直接放著,反正幾乎每

餐都使用他阿XDDD

 

 

 

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      然後來踢館的就是深麻布,喔我一直以為他是淺的,原來這已

經是深的阿..不確定鄰居有沒有好好養鍋,總之PK的前一天我拿

來煎油滋滋的漢堡牛肉,流出來的油量多到讓我擔心會從這麼淺

的鍋流出來這樣,放涼之後用清水+刷子刷刷,表面看起來其實就

油亮油亮的,應該已經不沾了啦XDDD

 

 

 

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      然後就是開火預熱鍋子...

 

 

 

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      等待鍋子熱的同時,就把豆腐水分稍微吸乾再切塊,

不然等下水氣蒸發的快發出劈哩啪啦聲響的應該會嚇死

自己這樣...

 

 

 

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      豆腐處理好之後回頭來看鍋子預熱的狀況,測試方法是灑水,

差不多同樣時間測試,de buyer已經呈現滾水珠狀態,但麻布還

載水珠會蒸發階段,所以傳熱效果應該還是de buyer勝,但是其

實只是煎豆腐的話我自己覺得鍋不用熱到滾水珠的程度啦,是為

了做實驗看誰比較快熱鍋完成這樣...

 

 

 

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      接著就把豆腐放下去嘍,這裡發生一件很糗的事,因為de buyer

鍋太熱了所以豆腐一放下去整個就是在裡面大跳舞,害我有點嚇到,

反倒是麻布鍋就是安安穩穩的迎接豆腐這樣...一邊煎一邊覺得麻布

不愧是日本鍋阿,還頗有日本沉穩氣質的說XDDDD

 

 

 

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       很快的,de buyer已經把豆腐煎好,很美的鐵板豆腐色而且

有一股焦香阿(絕對不是燒焦XDD)

 

 

 

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      至於來踢館的深麻布...首先請忽略我手殘把一塊豆腐給翻

碎了,麻布煎出來的豆腐我覺得看起來很有氣質..豆腐表皮看起來

就是很秀氣....

 

 

 

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      麻布鍋最大的優點就是煮完可以直接擺盤上桌,手把是可卸

式的而且有付一塊木頭墊子,不怕燙傷桌子這樣...(把手的套子

是我自己的喔!)

 

 

 

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      至於這次PK的結果如何呢? ㄟ...兩個鍋都沒有沾鍋,

硬要說哪裡有不同的話就是de buyer的豆腐有多一個焦

香味,喜不喜歡就見仁見智,我不挑食所以覺得都可以,最後

豆腐全進lu肚子裡,他說都很好吃阿...(整個大滿足!)

 

      所以如果你問我到底要買哪一個..ㄟ...我也只好說..

都可以耶XDDDD,但是我覺得de buyer比較適合愛快

炒一堆有的沒有的東西的我,麻布太秀氣了...煮好一道菜

可能因為動作自然要變優雅而慢了好幾分鐘阿XDDD..

所以要買哪個還是要看自己的炒菜習慣嘍~

 

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~W~的碎念人生

* W * 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • pinkkoyuki
  • 中魚等道這篇!
    看完真的覺得麻布是屬於有氣質的那種,且可以直接上桌,真的電到我了,
    但 de buyer可以大力翻炒這點也是很吸引人,唉呀!苦惱啊!

  • 我還是愛畢耶XDDDDD 上桌反正可以靠盤子阿XDDDDD

    * W * 於 2015/06/14 12:03 回覆

  • 劉響
  • 最近在考慮換平底鍋,
    光你的「直接上桌」這句剎到多少人呀~
    (鐵鍋還可以一直熱熱的耶= v =)
  • 哈哈哈....結果沒燒到自己XDDDD
    這鍋太秀氣了 不適合粗手粗腳的我啦XDDD

    * W * 於 2015/09/19 10:44 回覆

  • Grace Juan
  • 想請問一下我看到你的畢耶鍋面有黑色部分,那是正常嗎? 我剛用一個小鍋,煎蛋時像你說的沒有但蛋體或食物覆蓋部分就會出現黃色類似油加熱焦掉那種紋路,可能剛開始每每都會很想把那黃色油漬刷掉便原來亮面,到底可以用力將它刷掉嗎? 我的現在還是會局部沾鍋說....昏倒
  • 可以刷啊,但這樣頗累的說~
    黑黑的也正常啊,就是油膜,煮酸的東西有時候
    就會造成花臉狀態XDDDD
    局部沾鍋的話可能是鍋子熱不全,加油,畢耶好重,我已經改用極鐵鍋了!

    * W * 於 2016/08/14 23:46 回覆