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      話說de buyer一直是我心目中的萬用好鍋!唯一的缺點就是

很重重重(官網標示2.47KG)....所以雖然他很好用,但就是手癢想

要買一隻輕一點的單柄鍋來試試,正當我這麽想的時候,就剛好在廚

具交易社團看到有團友要出售一隻日本極 Root系列28公分平底

鍋,因為是二手的,價格不貴,所以立刻喊來試看看!心想事成大概就

是這個意思了吧XDDDD

 

 

 

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      不過因為是平底鍋的關係,所以高度跟de buyer深炒鍋是不

能比的,de buyer官方標示高度為8.7cm,而這款平底鍋是5.5cm

左右.

 

 

 

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     ㄎㄎㄎ,看手把就知道還很新阿XDDD!!有賺到的fu~ 

 也很好握,單手就能拿起,重量約1.3kg,超好使的阿~

 

 

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     雖然是使用過的,但還是可以想像全新時是亮晶晶的美鍋啦..

那因為是已經用過的,所以我就沒有做所謂的開鍋儀式(使用半鍋

油加熱五分鐘,倒掉洗乾淨這樣),只用水沖洗然後直接使用了!

 

 

      那因為我冰箱沒準備腿排,所以今天就直接就用最簡單的荷包蛋

來對決...(蛋的狀況是常溫)

 

  

 

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      畢耶表現就是預料之中,熱鍋,下油,很快油紋就出來,下蛋,

但可能是因為畢耶是後勁很強的鍋,所以沒有蛋覆蓋的地方就

冒起了煙這樣XDDD(我用的是Costco的酪梨油),不知道這樣

到底是好還是不好齁~(抽風機真的要買夠強大的!!!)

 

 

 

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      再來是日本極,可能是因為厚度比較薄,所以其實熱鍋的速度

比de buyer快很多,一樣熱鍋後下油,也是很快有油紋,下蛋,順利

翻面,完全不沾!!!

 

 

 

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      不沾的蛋!!成功!!

 

 

 

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      一樣都是不沾喔,兩個我都很滿意,所以如果在意重量的話,日本製

的極真的是很好的選擇喔!而且我並沒有使用太多的油!

 

 

 

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圖片引用自網路

 

      那我呢,在煎完荷包蛋覺得很滿意之後,立刻Line老媽說這

日本來的超好用,因為他之前就想把不沾鍋換掉改用鐵鍋,本來

她看我用de buyer也想要買(女人買鍋比買衣還容易下決定!!

!!),但我覺得老人家拿那麽重不好就阻止他買,所以呢,反正我

想要再買一隻炒鍋,就一起幫他也訂一隻了XDDD,炒鍋高度約

7.5cm 雖然沒有de buyer深,但應該也夠炒,重點還是在重量

,約只有1.13g,單手也好使,又開始期待收到新鍋鍋嘍~~

 

  

8/17 update :

 

 

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      今天買了腿排來煎,一樣熱鍋到跑水珠,不加油,雞皮面先煎

直接下腿排~

 

 

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     一樣恰恰喔~~很好吃滴~~是說~~~雞皮的油真的很

多很多很多耶XDDD

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~W~的碎念人生

* W * 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • 小雪
  • 之前聽同事一直說想買極的鍋子,但我都沒看到社團裡有介紹,因此對這鍋存疑,看到連你都下手了應該是真的不錯用,但好像有聽說某人不要再買鍋了說XDDD, 果真是買鍋比買衣服還爽快啊!
  • 我覺得極好用的點就是....輕~~ 所以單手好使(其他的其實畢耶都可以取代),
    所以如果在意重量的人就選極,大力士就繼續用畢耶!(當然也可能是因為我舉
    過畢耶之後手變得很有力所以覺得輕很多XDDD)

    最近社團一直在弄啤酒雞鴨的 害我後悔高雄特賣沒有搬一咖橢圓鍋回來阿
    (搥心肝),可能要等周年慶不然就等下次特賣了~

    * W * 於 2015/08/15 22:23 回覆

  • 虎小寶
  • 請問請問,我有買極這支鍋,但是…會沾哪!( 尤其是蛋!!還是我的蛋是從冰箱拿出來的?可是早上起床煮早餐,沒機車把蛋拿出來退冰內 )其實我只有煮早餐會需要不沾,我通常會弄冷凍的蔥油餅or蛋餅、蘿蔔糕,蔥油餅是本來就很油,所以我不想加油,但是會呈現焦掉那樣,是不是一定要把鍋熱到跑水珠,再加油,再加食材?還是說,可以不用加油?只要鍋熱到跑水珠再下食材就會不沾?期待+謝謝版主回答
  • 恩...從冰箱拿出來的蛋..最近發現有個不會沾的好方法就是冷鍋冷油下蛋就可以搞定了...需要影片佐證的話我再拍吧XDDDD...蔥油餅我只有第一片會放一點點油,用油刷刷均勻就不會有焦底的狀況(當然火也不要開太大啦,開關是11點鐘方向) , 至於肉類我還是熱到跑水珠耶..但會出油(例如帶皮的無骨雞腿排)的我就不會放油,油比較少的(魚,鮭魚除外)我還是會加一點油,基本上就可以達到不沾...另外,極炒鍋 因為比較薄 所以傳熱的速度比較快, 我覺得如果自己稍一個不注意很容易就會熱過頭,所以顧火變成很重要一件事了(要視狀況開關火這樣)...

    * W * 於 2015/09/06 18:54 回覆

  • happy
  • 看了許多de buyer的推薦文, 都說很滿意, 煎出來的食物也都恰恰, 但很想問一下這樣的煎鍋油煙到底多不多呢?
  • 其實我覺得還好耶,反而是因為太頻繁用這些鍋煎美味牛排跟恰恰的雞排反而換抽風機油網的頻率比以前頻繁! (這樣算油煙多嗎?? XDDDD) 那我自己的觀察是,當生食剛放進鍋子裡時的時候並不會冒太多煙,而是隨著時間,食物越來越熟才會漸漸開始產生煙,雞腿排因為油一直冒出所以煙比較少,牛排則是看部位不一定,一般蛋阿,魚片之類的因為很快熟所以油煙冒出的時間其實不長啦(但冒煙的機率最高,一定要顧爐火不要讓鍋一直燒高溫)!青菜類則不需熱到跑水珠所以不太會有油煙..給您參考嘍!

    * W * 於 2015/09/08 09:33 回覆

  • 瘋鍋媽
  • 經過我自已用這兩支鍋 pk 後感想, de buyer 不沾效果大勝!只是實在重了點......

  • 我現在使用極之前會先來一個返油的動作,之後就關火,開始備料,好了之後再開火燒熱鍋..
    有次狠下心給他燒到跑水珠,再放冷凍雞塊下去煎,完全不沾! 已經購入30cm炒鍋, de buyer
    真的重阿..但也有點捨不得給她放生的說..好糾結...(因為除了重,也沒其他缺點)

    * W * 於 2015/10/22 08:51 回覆

  • JACK
  • 請教版主
    您說的廚具交易社團在哪呢?
    請指示一下

  • FB很多,建議自行搜尋,避免廣告嫌疑XDDDDD 請見諒~

    * W * 於 2016/03/21 10:36 回覆

  • yaya
  • 我在網路上看到這極Roots還有另一款極PREMIUM,不知道有何差別壓?
  • 剛剛上極的官網看了, 應該是差在手把,中文版的說明書提到: 锅柄材质:
    ■极系列——木制(聚氨酯涂漆)
    ■ 极 ROOTS 系列——木制(无涂漆)
    其他都是一樣的~給您參考~

    * W * 於 2016/05/04 09:26 回覆

  • yaya
  • 因為極roots好像不容易在一般的購物網站上購買到,感謝您的回覆,真的太感謝您了!原來只差在手把而已。
  • 哈哈!不客氣~我的極roots也是透過代購還有在Y拍上買的, 日本官網請參考這裡http://www.riverlight.co.jp/top.html 可能跑得比較慢但我覺得資料還蠻詳細的~

    * W * 於 2016/05/04 15:33 回覆

  • cloud6276
  • 小弟上星期也從日本帶這鍋子回來,這邊跟您請教一下,每次煮完之後,我都用熱水配合棕毛刷,然後擦乾,接下來到底需不需要上一層薄油呢?
  • 我自己是棕刷刷好後擦乾直接放爐子上,沒有再抹油,但我媽媽覺得有抹油鍋面比較美,因為有沒有抹油只要鍋子夠熱就不會沾鍋,所以我覺得也沒有一定要抹油欸,給您參考嘍~

    * W * 於 2016/05/22 01:14 回覆

  • joyce
  • 請問這鍋能否用鐵鏟?看您的圖片是膠鏟,早上還在找畢耶鍋,現在又被極鍋燒到…
  • 可以用鐵鏟阿,膠鏟是之前為了魚鍋而買的啦,後來我買了柳宗理的長鏟超好用的阿~

    * W * 於 2016/08/29 21:07 回覆

  • 悄悄話